martedì, aprile 8

Strega comanda color... Giallo...




Ed allora bisogna tirar fuori le ricette del colore giusto per far in modo che il prossimo anno l'albero sia ancora più ricco di frutti profumati... Cominciamo con un liquore che ho riscoperto proprio dopo aver assaggiato una "versione" casalinga, che non aveva proprio nulla in comune con quello servito nella maggior parte dei ristoranti... Il Limoncello...

Ho seguito una ricetta semplice che prevede per 1 lt. di alcol (naturalmente potete farne anche metà):

10 limoni

750 gr. di zucchero

1,2 lt. di acqua

qualche foglia tenera di limone


Prima fase: si puliscono i limoni, facendo attenzione, dopo averli lavati, di prender la buccia in superficie senza il bianco (questa operazione é fondamentale, in quanto é la buccia esterna ad avere tutti gli oli essenziali che si sprigioneranno nell'alcol) e si mettono a bagno in un barattolo capiente, che oltre all'alcol, conterrà delle foglie di limone.

Si lascia riposare il tutto, al buio, per 6 giorni.


Seconda fase: passati i 6 giorni, si prepara lo sciroppo di zucchero (acqua e zucchero) e si lascia raffreddare. Dal barattolo, si tolgono le foglie e le bucce, e si unisce il primo liquido, che ha riposato per 6 giorni (più a lungo riposa più l'aroma degli oli essenziali si rafforza) allo sciroppo, per filtrare il tutto nella bottiglia (naturalmente per la ricetta completa, ne serviranno varie).

Ci vorrà qualche ora, visto che il liquido in questa fase, é molto denso.
Una volta ottenute le bottiglie, si lascia riposare per 2 mesi (terza fase), si filtra per l'ultima volta allo scadere di questo tempo e si conserva in frigorifero o in freezer.
Vi saprò dire presto!!





l

11 commenti:

Zololkis ha detto...

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Clamor ha detto...

Che significano questi commenti???

Daniela ha detto...

anche io l'ho postata un po' di tempo fa...
baci

Guhn ha detto...

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isabella ha detto...

dovrò portare i limoni dalal Calabria

bernard n. shull ha detto...

hi mate, this is the canadin pharmacy you asked me about: the link

La Cuoca ha detto...

Il tuo blog è molto interessante. Io ho fatto da poco un blog di ricette di cucina. Se vuoi vieni a vederlo!
Ciao

milf ha detto...

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camelia ha detto...

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marty90 ha detto...

ciaoo...bellissimo blog..mi sono aggiunta,passa da me
se ti fa piacere...bacii
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